大米食補(bǔ)新文化：只有現(xiàn)碾的才是新鮮的

發(fā)布時(shí)間：2014-04-17 22:48 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)整理我來(lái)說(shuō)說(shuō) 我要投稿

[摘要]在現(xiàn)碾米杭州世紀(jì)聯(lián)華華商店超市的專柜內(nèi)，我們見(jiàn)到了這一新鮮場(chǎng)景：柜臺(tái)里放的是沒(méi)脫殼的谷子，買米前先要選精度，售貨員用機(jī)器現(xiàn)場(chǎng)加工白花花的新鮮大米，客人要多買還不許。這種新鮮看得見(jiàn)的購(gòu)物體驗(yàn)，受到不少消費(fèi)者的追捧。 “普通大米80%的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)已...

　　在現(xiàn)碾米杭州世紀(jì)聯(lián)華華商店超市的專柜內(nèi)，我們見(jiàn)到了這一新鮮場(chǎng)景：柜臺(tái)里放的是沒(méi)脫殼的谷子，買米前先要選精度，售貨員用機(jī)器現(xiàn)場(chǎng)加工白花花的新鮮大米，客人要多買還不許。這種新鮮看得見(jiàn)的購(gòu)物體驗(yàn)，受到不少消費(fèi)者的追捧。

　　“普通大米80%的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)已經(jīng)被打磨掉了，我們機(jī)器是獨(dú)家設(shè)計(jì)的，在我們這兒買米，能根據(jù)客戶需要把稻谷現(xiàn)場(chǎng)打磨為5個(gè)分度，分為糙米，瘦身米，胚芽米等，保留不同的營(yíng)養(yǎng)成分，吃的新鮮，吃的健康�！爆F(xiàn)碾米的售貨員這樣告訴我們，“這樣磨出來(lái)的米營(yíng)養(yǎng)成分多，沒(méi)有防腐劑，更利于健康，保質(zhì)期很短，所以我們建議顧客吃多少買多少�！�

　　中醫(yī)認(rèn)為，“五谷最養(yǎng)脾，天生萬(wàn)物，獨(dú)厚五谷”，意思是說(shuō)，五谷雜糧既是食物，又是良藥，可用來(lái)防治疾病，沒(méi)有副作用。其中的大米具有補(bǔ)中益氣的功效，因此被古人選為三餐必備的食物。然而現(xiàn)代精米工廠化的機(jī)器生產(chǎn)，加工時(shí)將大量的米皮米胚磨掉了，而這部分恰恰是大米里面含維生素B1最多的，達(dá)到80%的含量。長(zhǎng)期食用的研磨過(guò)分精細(xì)的白米會(huì)引起維生素B1缺乏癥。現(xiàn)碾米分級(jí)加工、按需訂制的模式，保留了米皮和胚芽層，將三餐必不可少的大米健康價(jià)值大大提高，讓小小一粒米也有了食補(bǔ)的作用。豐富的維生素、谷物蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和纖維素，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除煩躁沮喪的情緒，使人更加健康有活力。糊粉層和胚芽中鋅、鐵、錳等微量元素含量很高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。粗加工保留了大量膳食纖維，能促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘。膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。真正做到了好吃、健康又有營(yíng)養(yǎng)。

　　先農(nóng)氏作為現(xiàn)碾米倡導(dǎo)者，獨(dú)家研制出國(guó)際先進(jìn)精米機(jī)，精選優(yōu)質(zhì)稻米，產(chǎn)地直供，保證當(dāng)年新米，新鮮安全看得見(jiàn)；因此先農(nóng)氏現(xiàn)碾米一經(jīng)推出便廣受好評(píng)，短短半年已經(jīng)在國(guó)內(nèi)一線城市大型超市開(kāi)了近百家店，就是最好的證明。

　　只有現(xiàn)碾的才是新鮮的，健康要從先農(nóng)氏現(xiàn)碾米開(kāi)始。來(lái)源青年導(dǎo)網(wǎng))