巴黎之花首席釀酒師Hervé Deschamps獨(dú)家訪談

發(fā)布時(shí)間：2014-04-23 06:26 來源:網(wǎng)絡(luò)整理我來說說我要投稿

[摘要]第1頁 : 4月18日，國際頂級(jí)香檳品牌巴黎之花首席釀酒師Hervé Deschamps先生，來到了在上海法國領(lǐng)事館官邸舉辦的，巴黎之花春季限量版美麗時(shí)光2007年份粉紅香檳品鑒午宴現(xiàn)場，揭開了這款限量香檳的神秘面紗。為了最大限度的了解這款香檳的獨(dú)到之處，搜狐奢侈...

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　　4月18日，國際頂級(jí)香檳品牌巴黎之花首席釀酒師Hervé Deschamps先生，來到了在上海法國領(lǐng)事館官邸舉辦的，巴黎之花春季限量版美麗時(shí)光2007年份粉紅香檳品鑒午宴現(xiàn)場，揭開了這款限量香檳的神秘面紗。為了最大限度的了解這款香檳的獨(dú)到之處，搜狐奢侈品頻道特別采訪了這位釀酒巨匠，讓他為我們講述釀造這款香檳的歷程。

　　搜狐奢侈品：請(qǐng)你講述一下這款限量香檳的獨(dú)到之處，聽說它融入了很多東方元素。

　　Hervé Deschamps：是的，我個(gè)人很喜歡園藝，這款酒的靈感也源于此。你可以看到，這瓶粉紅香檳的顏色更加粉嫩，如同櫻花。我個(gè)人很喜歡這個(gè)顏色，尤其是日本的櫻花，它們的粉色是有濃淡變化的，不像歐洲顏色那樣飽和。為了展現(xiàn)出這種色澤上的特點(diǎn)，在釀造時(shí)我會(huì)想盡量做得更加淡雅，也應(yīng)該會(huì)更加適合亞洲人的口感。

　　搜狐奢侈品：這是巴黎之花首次推出季節(jié)性的香檳，我們能從中品味出什么春天的味道呢。

　　Hervé Deschamps：首先我想說的是，釀酒師就是會(huì)以釀酒來進(jìn)行情感的表達(dá)，春季陽光明媚，一絲涼意的風(fēng)，預(yù)示著溫暖季節(jié)來臨，同時(shí)春季也是日本欣賞櫻花的季節(jié)，這款香檳就是為此春意盎然的季節(jié)專設(shè)的，帶有強(qiáng)烈的春季花香與果香。帶有日本氣息的清雅感受在我看來還是很新鮮的。

　　搜狐奢侈品：今后是否還會(huì)推出季節(jié)性的香檳呢？

　　Hervé Deschamps：首款白中白是1993年推出的，當(dāng)時(shí)我們也不確定市場的反饋，現(xiàn)在也如此，但如果這次的限量春酒受歡迎，明年我們可能也會(huì)再做�，F(xiàn)在我們還計(jì)劃和藝術(shù)家合作推出季節(jié)性香檳，年底可能將會(huì)和巴西藝術(shù)家合作。

　　搜狐奢侈品：中國如今有很巨大的潛在市場，那你們會(huì)不會(huì)根據(jù)中國人的口味制作特別的香檳呢？

　　Hervé Deschamps：中國人口味細(xì)分的很明顯，不同人有不同的口感，我們應(yīng)該還是會(huì)堅(jiān)持現(xiàn)在的固有風(fēng)格，