由巴黎九大頂級(jí)蛋糕店引領(lǐng)出的甜蜜風(fēng)味之旅

發(fā)布時(shí)間：2014-04-19 11:28 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)整理我來(lái)說(shuō)說(shuō) 我要投稿

[摘要]第1頁(yè) : 法國(guó)巴黎是著名的時(shí)尚之都、浪漫之都。但您可別忘了，它還是世界聞名的美食之都。來(lái)巴黎怎么能不嘗試一下蛋糕，如果有機(jī)會(huì)可以品嘗下巴黎九大頂級(jí)蛋糕店，這將會(huì)是一生難忘的甜蜜之旅。雨果和維克多的蛋糕店(Hugo＆Victor) 這家蛋糕店是由兩個(gè)童年友...

第1頁(yè) :

　　法國(guó)巴黎是著名的時(shí)尚之都、浪漫之都。但您可別忘了，它還是世界聞名的美食之都。來(lái)巴黎怎么能不嘗試一下蛋糕，如果有機(jī)會(huì)可以品嘗下巴黎九大頂級(jí)蛋糕店，這將會(huì)是一生難忘的甜蜜之旅。

　　雨果和維克多的蛋糕店(Hugo＆Victor)

　　這家蛋糕店是由兩個(gè)童年友伴Hugues Pouget和Sylvain Blanc合作成立的，因此店里的所有甜點(diǎn)都有兩種版本，一個(gè)是傳統(tǒng)的“維克多”口味一個(gè)是“雨果”風(fēng)味。球型甜點(diǎn)雨果的熱情是由海綿狀的白色蛋糕、百香果慕斯和果凍制成的。店里所有甜點(diǎn)從每一個(gè)細(xì)節(jié)都是精雕細(xì)琢的。雨果只從一個(gè)大溪地供應(yīng)商處購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)香草，一些水果也只提供給這個(gè)商店。

　　卡贊島指環(huán)甜點(diǎn)店(La Bague de Kenza)

　　巴黎不乏受到其他文化影響的蛋糕店，比如卡贊島指環(huán)甜點(diǎn)店。全巴黎共有8家分店，其中位于圣奧諾雷路136號(hào)的卡贊島指環(huán)甜點(diǎn)店同時(shí)也是一家茶沙龍。店里的東方風(fēng)味的法式糕點(diǎn)有小手提袋開(kāi)心果，這是一種混有蜂蜜和碎開(kāi)心果的小錢(qián)包形狀的面包，在雨天食用最佳。其他的甜點(diǎn)還有杏仁羊角面包、傳統(tǒng)的阿爾及利亞棗泥小麥餅干、像刺猬一樣的松子蛋糕herisson aux pignons，以及不可錯(cuò)過(guò)的西瓜、桃子和其他水果樣式的杏仁蛋白軟糖。

　　拉迪雷糕餅甜點(diǎn)店(Laduree)

　　19世紀(jì)時(shí)期，人們瘋狂熱愛(ài)紙杯蛋糕和拉迪雷糕餅甜點(diǎn)店出售的法式馬卡龍。這種雅致的杏仁小圓餅里層層鋪有巧克力醬，而色彩艷麗的外表更是惹女士們喜愛(ài)。該店成立于1862年，最初是一家位于皇家路16號(hào)的烘焙坊。然而它被燒毀了以后，老板拉迪雷的妻子將其變成了甜點(diǎn)店，同時(shí)也是巴黎最早的女士聚會(huì)茶沙龍之一。自拉迪雷的遠(yuǎn)房堂兄弟皮埃爾在20世紀(jì)發(fā)明了馬卡龍之后，馬卡龍的口味從香草、巧克力和咖啡增加到鹽味黃油焦糖、開(kāi)心果、檸檬和覆盆子。拉迪雷糕餅甜點(diǎn)店現(xiàn)任主廚甚至在馬卡龍里添加季節(jié)性食材，比如春季就有櫻花馬卡龍。其他經(jīng)典甜點(diǎn)還有修女泡芙和內(nèi)有新鮮覆盆子和荔枝的玫瑰馬卡龍伊斯法罕。