預(yù)訂熱度不如去年酒店圣誕大餐不見天價(jià)

發(fā)布時(shí)間：2014-12-15 16:13 來源:網(wǎng)絡(luò)整理我來說說我要投稿

[摘要]最近，無論逛街還是去餐廳用餐，一股濃郁的圣誕味撲面而來。微信朋友圈里有關(guān)圣誕大餐的討論也已熱火朝天。說起一年一度、一位難求的圣誕晚餐，今年大家會覺得很欣喜，享用美妙晚餐的成本明顯降低，高端星級酒店紛紛放低身段，力推親民價(jià)，同時(shí)，還精益求精...

　　最近，無論逛街還是去餐廳用餐，一股濃郁的圣誕味撲面而來。微信朋友圈里有關(guān)圣誕大餐的討論也已熱火朝天。說起一年一度、一位難求的圣誕晚餐，今年大家會覺得很欣喜，享用美妙晚餐的成本明顯降低，高端星級酒店紛紛放低身段，力推親民價(jià)，同時(shí)，還精益求精特色菜品，搭配大力抽獎(jiǎng)。不過，即便如此，目前各個(gè)酒店的預(yù)訂進(jìn)度較為緩慢，大多只有3成。

　　圣誕大餐早早擺出來 　　作為一年一度的重頭戲，早在上月中旬不到，星級酒店就將精心準(zhǔn)備的圣誕大餐擺了出來。中茵皇冠假日酒店在蘇首推，考慮到當(dāng)下倡導(dǎo)節(jié)儉的大氛圍，酒店今年主動縮小圣誕餐規(guī)模，“在環(huán)境布置和菜品菜點(diǎn)上，會精益求精，做到極致，做成小而精的圣誕餐。”酒店的相關(guān)負(fù)責(zé)人說，不少圣誕節(jié)的特色美食會首次露面，如烤火雞、圣誕樹樁蛋糕、圣誕布丁等，市民們嘗了肯定會覺得新鮮。之后，獨(dú)墅湖世尊酒店、凱悅酒店、白金漢爵大酒店、凱賓斯基酒店陸續(xù)將圣誕大餐擺出來。　　“還穿著薄毛衣時(shí)，酒店就開訂圣誕餐了。”家住相城區(qū)的馬小姐說，感覺今年商家行動特別早，她還陸續(xù)接到有主動上門推銷的，這在以往沒遇到過。　　千元以下搞定燭光晚餐 　　給馬小姐留下更深刻印象的是如今圣誕大餐“價(jià)鈿更可愛了”。“就連五星級的中茵皇冠也有千元以下的圣誕晚餐了，之前好像一直是天價(jià)，不敢問津。”馬小姐說，氣氛、環(huán)境、時(shí)間點(diǎn)都一級棒的燭光晚餐在這個(gè)價(jià)，能接受。　　其實(shí)，圣誕晚餐走親民路線看起來是大勢所趨，基本上千元以下就能搞定燭光晚餐。據(jù)了解，湖東的獨(dú)墅湖世尊酒店推出圣誕當(dāng)晚自助餐388元/位，還能抽獎(jiǎng)贈送圣誕小禮物。相城區(qū)的白金漢爵酒店則推出兩大套餐，都很親民，自助晚餐388元/位，兒童228元/位；另一種628元/位的除了晚餐還贈送當(dāng)晚豪華房一間，而去年則只限訂購桌頭餐，一桌起步價(jià)就要3880元。中茵皇冠今年在新開的餐廳首次推出西式圣誕套餐，988元/位也開創(chuàng)了酒店史上最親民圣誕餐，就算在被布置成“白色夢幻平安夜”的高大上宴會廳，相比往年，價(jià)格也在走低。園區(qū)凱悅大酒店在咖啡廳和悅廬餐廳推出自助餐和定制菜品兩種，凈價(jià)分別是588元/位和1088元/位，酒店還配備上好的特制店酒，助興晚餐。　　看到這里，肯定有人覺得，這圣誕餐的價(jià)格還是挺燙手啊。其實(shí)，每位千元以上的除了菜品和環(huán)境更考究外，商家都準(zhǔn)備了掀氣氛高潮的抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，除了中獎(jiǎng)率超高外，今年獎(jiǎng)品也更具誘惑力：價(jià)值五六萬元的歐洲雙人游為特獎(jiǎng)，蘋果6、iPad等獎(jiǎng)品都是年輕一族喜聞樂見的。　　都說會滿但預(yù)訂進(jìn)度較慢 　　盡管酒店又降價(jià)又充實(shí)晚餐內(nèi)容，但預(yù)訂進(jìn)度并不快。大多酒店1個(gè)月來只預(yù)訂出了三成，有一家酒店負(fù)責(zé)人甚至在微信朋友圈里請幫忙轉(zhuǎn)發(fā)，以招攬客源，這和以往一位難求的盛況相差甚遠(yuǎn)。在采訪中，大多主打千元以下親民價(jià)的酒店都自信平安夜能滿位，高于千元的星級酒店覺得上座率會在8成左右。　　“基于對當(dāng)下消費(fèi)市場的判斷，縮小規(guī)模，以免造成浪費(fèi)；力推親民價(jià)，讓一些普通家庭也能走入高星級酒店，讓星級酒店的客源更廣。”業(yè)內(nèi)人士分析，今年酒店行業(yè)情況依然嚴(yán)峻，受到經(jīng)濟(jì)、政策、成本等諸多因素影響，各家都在積極謀求轉(zhuǎn)型。圣誕晚餐的改變是因?yàn)檎麄€(gè)行業(yè)都在由追求高端到適者生存轉(zhuǎn)變，在營銷推廣策略上開始不斷新嘗試。