大酒店忙摘星小餐館爭掛星(圖)

發(fā)布時間：2014-11-05 06:28 來源:網(wǎng)絡(luò)整理我來說說我要投稿

[摘要]11月2日中午,澳德樂購物廣場內(nèi)的一掛星餐廳內(nèi)座無虛席。本報記者王小會攝本報11月2日訊(記者劉振) 最近,北京、上海等一些大城市的星級酒店主動棄星、降星,星級評定的追風(fēng)潮一去不再。10月30日,記者了解到,目前德州市不少按星級標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的酒店普遍掛星不...

11月2日中午,澳德樂購物廣場內(nèi)的一掛星餐廳內(nèi)座無虛席。本報記者王小會攝

　　本報11月2日訊(記者　劉振)　最近,北京、上海等一些大城市的星級酒店主動“棄星”、“降星”,星級評定的追風(fēng)潮一去不再。10月30日,記者了解到,目前德州市不少按星級標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的酒店普遍掛星不積極,甚至還有高檔酒店主動“摘星”。與之形成鮮明對比的是,星級餐館卻越來越吃香,申報數(shù)量也有了不小的增長,可見餐飲平民化依舊是擋不住的趨勢。

　　截至目前,德州全市共有27家星級酒店,29家星級餐館。據(jù)了解,近兩年來,德州旅游飯店申報星級的積極性開始降低,從今年年初到現(xiàn)在,全市只有禹城阿波羅大酒店這一家酒店申報星級。不少按照星級酒店標(biāo)準(zhǔn)打造的高檔酒店對“星級招牌”避之不及,甚至還有星級酒店主動要求“摘星”,比如今年4月份,夏津雙鴻大酒店申請取消了原先的“四星級飯店”稱號。

　　三公消費縮減、反腐力度持續(xù)加大等因素直接影響了酒店掛星積極性。德州市區(qū)一家高端酒店負(fù)責(zé)人張經(jīng)理稱,現(xiàn)在很多星級酒店的營業(yè)額大幅縮水,其實很多酒店的軟硬件條件都能達(dá)標(biāo),但就是擔(dān)心公務(wù)接待減少所以都不敢掛星了,“現(xiàn)在星級酒店主要依靠婚宴、企業(yè)年會、政務(wù)會議,不過經(jīng)過轉(zhuǎn)型菜品價格下來了,進(jìn)星級酒店消費的普通老百姓反倒更多了。”

　　記者了解到,與星級酒店生存狀況不同的是,越來越多中高檔餐館開始“掛星”,今年有兩家餐館掛上了“三星級餐館”的招牌,分別是永昌粵式餐館、澳德樂上弦月餐廳,還有四家星級餐館等待評定。環(huán)境優(yōu)雅、消費不高、菜品花樣多等成為星級餐館的攬客優(yōu)勢,平民化的經(jīng)營策略催生了較高的上座率,好一點的餐館幾乎周末爆滿。