中檔酒店起風(fēng)了七大危機(jī)需重視

發(fā)布時(shí)間：2014-11-05 01:23 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)整理我來(lái)說(shuō)說(shuō) 我要投稿

[摘要]中檔酒店為什么能得到青睞，其實(shí)也是有其自身的優(yōu)勢(shì)。首先，目前中國(guó)的中檔處于剛剛起步的狀態(tài)，未來(lái)估計(jì)市場(chǎng)能容納2萬(wàn)家左右，對(duì)比今年千兒八百家店的規(guī)模，中檔還確實(shí)處于藍(lán)海狀態(tài)。其次，經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化，其收益期待不樂(lè)觀，而中檔酒店則恰逢...

　　中檔酒店為什么能得到青睞，其實(shí)也是有其自身的優(yōu)勢(shì)。首先，目前中國(guó)的中檔處于剛剛起步的狀態(tài)，未來(lái)估計(jì)市場(chǎng)能容納2萬(wàn)家左右，對(duì)比今年千兒八百家店的規(guī)模，中檔還確實(shí)處于藍(lán)海狀態(tài)。其次，經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化，其收益期待不樂(lè)觀，而中檔酒店則恰逢其時(shí)。

　　中檔酒店作為時(shí)下火熱的一個(gè)酒店投資板塊，在各大品牌千帆爭(zhēng)流中逐步開始走入尋常客戶視野;中檔酒店未來(lái)的發(fā)展可能要取決于很多的因素，但是首要的因素一定是跟國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)會(huì)有重大關(guān)系;成熟的國(guó)家經(jīng)濟(jì)應(yīng)該是橄欖型的，富裕階層與貧困階層都是橄欖型的頂部與尾部，中間應(yīng)該屬于中產(chǎn)階層;中檔酒店的產(chǎn)品在200元以上，400元以下，如果像星級(jí)酒店一樣依靠政府的畸形消費(fèi)，或者像經(jīng)濟(jì)型酒店依靠廣大的社會(huì)小青年來(lái)作為主要客源，那么中檔酒店肯定要走入死局。　　中檔酒店從現(xiàn)在的規(guī)模上來(lái)看，截止至2014年7月的數(shù)據(jù)(盈蝶數(shù)據(jù))：按照盈蝶統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)來(lái)計(jì)算，目前中國(guó)的中檔酒店品牌數(shù)量在48家，酒店規(guī)模為649家門店，共計(jì)97439間客房;預(yù)計(jì)截止到2014年12月，中檔酒店數(shù)量將可以達(dá)到1100家，客房規(guī)�？梢赃_(dá)到150000間左右。

　　(以上數(shù)據(jù)來(lái)源：盈蝶數(shù)據(jù)) 　　從中檔酒店的市場(chǎng)增量來(lái)看，中檔酒店已經(jīng)起風(fēng)了! 　　做到十幾萬(wàn)間體量的規(guī)模，星級(jí)酒店需要6年，經(jīng)濟(jì)型酒店用了4年，而中檔酒店只用了2年;從一方面來(lái)說(shuō)中檔酒店的市場(chǎng)開拓比較快;從另一個(gè)方面來(lái)說(shuō)留給其發(fā)展的準(zhǔn)備時(shí)間更短;更可以間接的證明，中檔酒店的市場(chǎng)是大家比較看好的;中檔酒店真的起風(fēng)了么?我們可以從下列表圖來(lái)分析2014年中檔酒店的經(jīng)營(yíng)水平(截止6月)：

　　從中檔酒店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)上來(lái)看，中檔酒店已經(jīng)起風(fēng)了! 　　中檔酒店從一開始的定位上就一直處于爭(zhēng)議狀態(tài);有些人喜歡按照投資額度來(lái)衡量，但是錦江之星的一部分酒店都接近9萬(wàn)的單房綜合投資成本;有些人喜歡按照平均房?jī)r(jià)來(lái)衡量，但是很多核心地段的經(jīng)濟(jì)型酒店平均房?jī)r(jià)也賣到了300左右;有些人則更愿意按照酒店是否是獨(dú)棟物業(yè)來(lái)衡量，但是莫泰的很多酒店也都是獨(dú)棟;中檔酒店怎么定義區(qū)分，國(guó)家沒有給出準(zhǔn)確的定義，但是各品牌都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，不管怎么定義，目前大多的酒店都把目光聚焦到了中檔酒店;原因有三，一是未來(lái)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)將持續(xù)保持7%以上的高速發(fā)展，國(guó)民經(jīng)濟(jì)收入水平也將大幅提升;簡(jiǎn)單的說(shuō)就是大家會(huì)越來(lái)越富裕;二是隨著70/80/90年齡層的群體成為社會(huì)的主流人群以及財(cái)富的擁有者，他們年輕并且懂得享受，未來(lái)群體將會(huì)爆發(fā)數(shù)十萬(wàn)億級(jí)的消費(fèi)量;三是經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)逐年遞減，各大品牌酒店只能把重心傾斜到利潤(rùn)率更高的中檔酒店。　　從酒店的房?jī)r(jià)上漲空間以及利潤(rùn)上漲空間來(lái)看，中檔酒店也起風(fēng)了! 　　中檔酒店的利潤(rùn)有多高，每家都有自己的一本帳;但是作為連鎖酒店的一名老兵，還是可以很負(fù)責(zé)任的給大家剖析幾組成本(取常態(tài)值);

　　從這張表圖里面有幾個(gè)問(wèn)題可以提取出來(lái)：　　1：上面的出租率都不錯(cuò)，但是大家要知道，這個(gè)只是綜合出租率; 　　2：這個(gè)表的成本未含酒店房間的折舊攤銷;通常來(lái)說(shuō)，二三十元/間/天的折舊攤銷總是有的; 　　3：如x和漢x的投資成本是按照其酒店房間產(chǎn)品未升級(jí)之前計(jì)算的，今年都進(jìn)行了產(chǎn)品升級(jí)。　　中檔酒店為什么能得到青睞，其實(shí)也是有其自身的優(yōu)勢(shì)。首先，目前中國(guó)的中檔處于剛剛起步的狀態(tài)，未來(lái)估計(jì)市場(chǎng)能容納2萬(wàn)家左右，對(duì)比今年千兒八百家店的規(guī)模，中檔還確實(shí)處于藍(lán)海狀態(tài)。其次，經(jīng)濟(jì)型酒店的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化，其收益期待不樂(lè)觀，而中檔酒店則恰逢其時(shí)。　　從發(fā)展前景來(lái)看，中檔酒店終究會(huì)起風(fēng)的。 　　從2003年開始，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展就開始進(jìn)入快車道;到了2005年，經(jīng)濟(jì)型酒店的開店速度進(jìn)入爆發(fā)期;2008年，經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入癲狂期，其盲目發(fā)展的長(zhǎng)尾效應(yīng)也將持續(xù)很長(zhǎng)的一段時(shí)間;中檔酒店的發(fā)展前面說(shuō)過(guò)的幾個(gè)因素，比如房間的上漲空間，利潤(rùn)的上漲空間都是中檔酒店發(fā)展的主因。但是還有一個(gè)主因需要注明，經(jīng)濟(jì)型酒店前期租賃的物業(yè)，也已經(jīng)開始迎來(lái)了合同到期時(shí)間;全國(guó)上萬(wàn)家的品牌經(jīng)濟(jì)型酒店，開始逐步的進(jìn)入這個(gè)階段;這個(gè)階段中，假設(shè)能有20%的經(jīng)濟(jì)型酒店在合同到期后產(chǎn)品改造升級(jí)到中檔酒店，那么這個(gè)轉(zhuǎn)化率將為中檔酒店的發(fā)展速度提供最強(qiáng)勁的動(dòng)力。　　中檔酒店起風(fēng)了么?筆者認(rèn)為還不確定，因?yàn)檫€有一些因素在限制著中檔酒店的發(fā)展。　　從經(jīng)濟(jì)構(gòu)成來(lái)看，中檔酒店起風(fēng)還需要時(shí)間! 　　如果只是簡(jiǎn)單的按照世界旅游組織的標(biāo)準(zhǔn)，人均2000美金，旅游經(jīng)濟(jì)獲得發(fā)展;人均3000美金，旅游經(jīng)濟(jì)爆發(fā);人均5000美金，旅游經(jīng)濟(jì)步入成熟;中國(guó)現(xiàn)在的旅游經(jīng)濟(jì)的確達(dá)到了爆發(fā)期;但是中國(guó)現(xiàn)在的人均GOP(2013年)6767元，但是中國(guó)的這個(gè)6000多的人均GOP建立在養(yǎng)老，醫(yī)療，教育保障機(jī)制不完善，住房開支能占據(jù)生活開支6成以上，所以簡(jiǎn)單的按照人均GOP來(lái)衡量中國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)的爆發(fā)，可能為時(shí)過(guò)早。　　從投資收益來(lái)看，中檔酒店起風(fēng)還需要積累! 　　根據(jù)筆者收集的數(shù)據(jù)，目前號(hào)稱中國(guó)中檔酒店第一品牌的華南某中檔連鎖酒店，其Revpar值平均下來(lái)也只比華住的Q2值高出30%左右(當(dāng)然，華住Q2Revpar里面應(yīng)該有包含其中檔酒店星程以及全季的收益，如果只計(jì)算經(jīng)濟(jì)型酒店，漢庭的單房收益還是要下滑不少的)，但是中檔酒店其投資成本要高出經(jīng)濟(jì)型酒店45%，運(yùn)營(yíng)成本高出15%，租金成本高出15-25%;按照這樣的幾個(gè)基本數(shù)據(jù)算下來(lái)，中檔酒店的投資收益并沒有傳說(shuō)中那么高。　　從市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律上來(lái)看，中檔酒店要想刮起能吹得動(dòng)豬的大風(fēng)還需要時(shí)間! 　　根據(jù)同行上半年透露出來(lái)的信息，聯(lián)想旗下的資本已經(jīng)與華南某中檔連鎖酒店有過(guò)幾輪會(huì)談，資金量涉及數(shù)十億，但是因?yàn)榭毓蓹?quán)等問(wèn)題，投資方案暫時(shí)擱淺，然后就有了弘毅15億入股錦江這個(gè)低調(diào)得不能再低調(diào)得新聞。目前中檔酒店各大品牌齊頭并進(jìn)，有維也納的長(zhǎng)期耕耘，也有全季的短時(shí)間爆發(fā)，既有和頤的低調(diào)發(fā)展，也還有錦江都城的漫步前行;甚至還有鉑濤的多品牌戰(zhàn)術(shù)，中青旅山水，莫林風(fēng)尚，怡程…………一個(gè)個(gè)既熟悉又陌生的酒店品牌，都在中檔酒店的市場(chǎng)上不斷的發(fā)力;按照正常的市場(chǎng)規(guī)律，三到五年內(nèi)，中檔酒店板塊將會(huì)出現(xiàn)二到三個(gè)品牌巨頭，其余的要么就是偏隅一角默默發(fā)展，要么就會(huì)出現(xiàn)巨頭之間的吞并大戰(zhàn)。　　中檔酒店發(fā)展的危與機(jī)都在這個(gè)時(shí)間匯集于碰撞，誕生中檔酒店巨頭的路上更多的是許多中小品牌的兼并收購(gòu)或者消亡。清醒的認(rèn)知中檔酒店發(fā)展的危險(xiǎn)，是這場(chǎng)中檔酒店狂歡的必要步驟;總的來(lái)看，中檔酒店的危機(jī)應(yīng)該可以從下面的幾點(diǎn)看出端倪。　　危機(jī)一、中檔酒店產(chǎn)品同質(zhì)化 　　產(chǎn)品同質(zhì)化是中國(guó)的一大特色，產(chǎn)品同質(zhì)化文藝一點(diǎn)的說(shuō)法就是山寨;Made-in-China的背后，山寨文化也是中國(guó)制造無(wú)法回避的問(wèn)題;汽車，紡織，建筑，手機(jī)……..都面臨山寨的這個(gè)問(wèn)題;連鎖酒店也無(wú)法逃避這個(gè)問(wèn)題。記得以前筆者在7天工作的時(shí)候，非常自豪自己工作的品牌，也堅(jiān)信自己的產(chǎn)品是市場(chǎng)上最好的。直到有天，朋友跟我說(shuō)，除了VI的差異，他實(shí)在是分不清楚如家，7天，漢庭的區(qū)別，這話給我們帶來(lái)了深深的思考�；蛟S對(duì)酒店人士來(lái)說(shuō)，大家的區(qū)別很多，但是對(duì)于客戶來(lái)講確實(shí)大同小異，現(xiàn)在還是有很多的客戶傻傻分不清楚這幾個(gè)品牌的區(qū)別。目前的中檔酒店貌似也走入了這個(gè)怪圈。每個(gè)中檔酒店品牌都在強(qiáng)調(diào)自己的設(shè)計(jì)，自己的理念，自己酒店的文化，但是客戶的辨識(shí)度能有多高呢!業(yè)內(nèi)朋友開玩笑說(shuō)，除了維也納這種土豪版的中檔酒店容易區(qū)分，其它的品牌風(fēng)格其實(shí)都類似。如果這個(gè)問(wèn)題不引起大家的重視，中檔酒店產(chǎn)品被社會(huì)大眾的審美觀所淘汰，也就是二三年的事情。　　危機(jī)二、中檔酒店一種產(chǎn)品打天下 　　中國(guó)地域遼闊，一個(gè)省份的面積比歐洲一個(gè)國(guó)家的都大;有些品牌酒店想通過(guò)一種產(chǎn)品來(lái)把一二三四線城市的客戶全部拿下，這個(gè)可能是期待值過(guò)高的表現(xiàn);河北有家本土的酒店，旗下有四家分店，其裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格山寨的是桔子水晶。本以為抄襲成熟的產(chǎn)品可以節(jié)約大量的設(shè)計(jì)費(fèi)用;但是不曾想，酒店開業(yè)以后根本無(wú)法獲得市場(chǎng)的認(rèn)可。就像目前的經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品到現(xiàn)在都還沒有敲開四五線城市的大門。不同的城市，不同的文化，不同的客戶追求不同的產(chǎn)品風(fēng)格。維也納這種歐式風(fēng)格酒店，在中小城市客戶心中遠(yuǎn)比一二線城市的客戶心中要高檔。所以，在不同的區(qū)域定位不同的客戶，打造不同的產(chǎn)品，才能更加得到客戶的認(rèn)可。　　危機(jī)三、中檔酒店盲目創(chuàng)新，跟風(fēng)智能化 　　在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，不同定位的中檔酒店開始涌現(xiàn);其中有種是定位的智能化酒店，從個(gè)人的角度來(lái)說(shuō)，智能化不是中檔酒店提升客戶滿意度的利器，也不會(huì)是討好客戶的法寶。智能化的產(chǎn)品價(jià)格高，運(yùn)營(yíng)維護(hù)管理非常繁瑣，產(chǎn)品操作繁瑣，使用率低，并且智能化產(chǎn)品逃不開摩爾定律的魔咒;且最終還是需要客戶為其買單，導(dǎo)致客戶滿意度直線下降;特別是從有些酒店用手機(jī)APP去控制智能設(shè)備的運(yùn)營(yíng)結(jié)果上來(lái)看，其設(shè)計(jì)風(fēng)格以及可操作性簡(jiǎn)直是反人類，完全不顧及客戶的使用感受。　　危機(jī)四、中檔酒店的精品化，主題化 　　什么叫中檔酒店，可能現(xiàn)在誰(shuí)也給不了讓大家信服的準(zhǔn)確答案;有的以房?jī)r(jià)定義，有的以裝修標(biāo)準(zhǔn)定義，有的以配套設(shè)施定義，有的以設(shè)計(jì)風(fēng)格定義;當(dāng)然，還有些把自己往精品酒店以及主題酒店的方向靠攏。從事酒店這么些年的工作經(jīng)驗(yàn)上來(lái)看，越是設(shè)計(jì)新穎，時(shí)尚，潮流的都容易受到淘汰。以莫林風(fēng)尚的現(xiàn)實(shí)案例來(lái)說(shuō)，2008年的時(shí)候，莫林風(fēng)尚推出了一種主題房型，稱之為“花好月圓”，圓床，紅色成為主要設(shè)計(jì)元素。產(chǎn)品一經(jīng)推出，確實(shí)超出了我們的預(yù)期效果，基本上這種房型的訂單要提前一個(gè)星期才有機(jī)會(huì)入住。到2009年的時(shí)候，這種產(chǎn)品就只能保證100%的出租率，且不需要提前預(yù)定了;2010年出租率不到90%，到現(xiàn)在，這種房間的出租率基本在70%以下，而且基本都是每次促銷，打折的主打房型。所以，如果是酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為導(dǎo)向，中檔酒店還是需要盡量避開這種精品化，主題化的趨勢(shì)。　　危機(jī)五、中檔酒店管理者虛實(shí)不分，迷信自己的品牌與管理 　　酒店什么是虛什么是實(shí)，可能單體酒店的老板會(huì)比連鎖酒店更清楚。對(duì)于酒店經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，地理位置是實(shí)的，硬件裝修是實(shí)的，租賃物業(yè)的高大氣派是實(shí)的，其余的，可能很難跟虛實(shí)劃清界限。前幾年在做經(jīng)濟(jì)型酒店的時(shí)候，跟加盟商大談產(chǎn)品，定位，設(shè)計(jì)等優(yōu)勢(shì)，能確保其加盟自己品牌的優(yōu)勢(shì);其實(shí)我們心理非常清楚，好的地段，好的硬件，好的大樓，加盟哪家生意都好，哪怕是加盟商自己做;反過(guò)來(lái)說(shuō)，位置差，裝修差的酒店，加盟誰(shuí)都沒用!在連鎖酒店的時(shí)候見到過(guò)很多這樣的案例，近幾年在中檔酒店也見到不少這樣的事情。偏僻的物業(yè)敢拿下，因?yàn)橄嘈抛约旱钠放颇芪蛻舳嗯軒坠飦?lái)住自己的酒店;70元/㎡以上的租金也敢簽下，也是相信通過(guò)自己的管理，客戶能認(rèn)可更高的酒店房?jī)r(jià);很可惜的是，現(xiàn)在這幾家酒店，經(jīng)營(yíng)都極其慘淡;市場(chǎng)不相信眼淚，更不迷信品牌。　　危機(jī)六、中檔酒店以圈地為導(dǎo)向，不以盈利為導(dǎo)向 　　互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)流行流量就是現(xiàn)金，規(guī)模換來(lái)現(xiàn)金的說(shuō)法;像京東這樣的企業(yè)長(zhǎng)期處于虧損股民也依然相信。但是酒店不賺錢大家會(huì)相信么?看看經(jīng)濟(jì)型酒店的財(cái)報(bào)，平均下來(lái)每間房每天只能賺幾塊錢。剔除加盟店所帶來(lái)的收益，經(jīng)濟(jì)型酒店基本上都是全線虧損。中檔酒店的盈利情況是不是要好于經(jīng)濟(jì)型酒店，其實(shí)通過(guò)前面的表格就可以看出來(lái)。雖然目前在市場(chǎng)不飽和的前提下中檔酒店還是具備很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，但是不用一二年的時(shí)間，中檔酒店也會(huì)走入經(jīng)濟(jì)型酒店的迷途：盲目圈地、不重視品牌、放緩直營(yíng)以加盟為導(dǎo)向，特別是中檔酒店的籌辦成本與經(jīng)營(yíng)成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于經(jīng)濟(jì)型酒店。業(yè)內(nèi)有句俗話說(shuō)得好：凡是不以盈利為導(dǎo)向的酒店經(jīng)營(yíng)，都是耍流氓! 　　危機(jī)七、星級(jí)酒店的反擊 　　星級(jí)酒店在新的國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)反腐倡廉的大旗下，日子非常不好過(guò)。這一二年，很多的星級(jí)酒店紛紛放下身段，其討好中低層的客戶。打開攜程或者藝龍的APP可以看到不少的四星級(jí)酒店的房?jī)r(jià)已經(jīng)下探到二三百元，這樣的價(jià)格與中檔酒店的平均房?jī)r(jià)差距并不大，比如莫林風(fēng)尚的部分長(zhǎng)沙酒店的平均房?jī)r(jià)與華天部分酒店的平均房?jī)r(jià)已經(jīng)非常接近，但是相比產(chǎn)品，莫林對(duì)比華天根本不具備優(yōu)勢(shì)。不管從品牌還是產(chǎn)品，或者配套設(shè)施設(shè)備方面來(lái)說(shuō)，中檔酒店還是無(wú)法跟四五星級(jí)酒店進(jìn)行對(duì)比。假設(shè)本屆政府在這個(gè)周期內(nèi)的反腐倡廉都是保持一如既往的水平，那么可以預(yù)見的未來(lái)，星級(jí)酒店一定會(huì)把觸角下探到社會(huì)的中低層，與中檔酒店直面競(jìng)爭(zhēng);屆時(shí)，中檔酒店在經(jīng)濟(jì)型酒店面前的那點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法彌補(bǔ)其在星級(jí)酒店面前的那些劣勢(shì)。　　中檔酒店的崛起與發(fā)展都是在中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大格局下應(yīng)運(yùn)而生的產(chǎn)物，早發(fā)展幾年或許市場(chǎng)還不夠成熟;晚發(fā)展幾年或許市場(chǎng)已經(jīng)低迷。跑馬圈地式的發(fā)展固然能大舉提高市場(chǎng)規(guī)模以及形成品牌效應(yīng)，但是酒店終歸還是要回歸其核心競(jìng)爭(zhēng)三要素：地段、硬件、服務(wù);莫道君行早，更有早行人;中檔酒店的發(fā)展希望大家防微杜漸，走出一條品質(zhì)化、品牌化、盈利化的最佳模式，雖然中檔酒店的市場(chǎng)風(fēng)已經(jīng)起了，但是還不能足以吹起那頭豬!