星級飯店出租率同比微升傳遞行業(yè)回暖信號

發(fā)布時間：2014-07-29 08:42 來源:網絡整理我來說說我要投稿

[摘要]記者從市旅游委獲悉，今年15月，我市星級飯店的出租率為61.5%，同比增長0.35%。雖然只是微小的增長，但它傳遞出了積極的回暖信號自去年公務消費大幅減少之后，高檔酒店放下身段拓展大眾市場，已經收到了成效。燕窩魚翅改成啤酒龍蝦，餐飲新口味迎合大眾公...

　　記者從市旅游委獲悉，今年1—5月，我市星級飯店的出租率為61.5%，同比增長0.35%。雖然只是微小的增長，但它傳遞出了積極的“回暖”信號——自去年公務消費大幅減少之后，高檔酒店放下身段拓展大眾市場，已經收到了成效。

　　燕窩魚翅改成啤酒龍蝦，餐飲新口味迎合大眾　　公務消費急劇縮減，對于酒店而言，最首當其沖的就是餐飲。當以往燕窩魚翅、推杯換盞的宴請場面漸漸淡去后，市民的美食休閑，成了酒店轉型的主要突破口。　　“為了吸引更多的市民進店，我們不定期舉辦美食節(jié)，從麻辣鮮香的四川火鍋，到海鮮自助大餐都嘗試過。自助餐的品種多，很多市民喜歡帶著孩子來吃，花上兩三百元，就能嘗到阿拉斯加帝王蟹、挪威三文魚等各國美食，還是很受歡迎的。”南京萬達希爾頓酒店相關人士表示，為了接地氣，酒店甚至把一樓原本“高大上”的紅酒吧，改成了一個以看球喝啤酒、休閑為主題的運動吧，世界杯期間經常爆滿。　　南京綠地洲際酒店從去年開始就把以粵菜為主的中餐廳，改成了更符合市民口味的淮揚菜。“南京人喜歡吃龍蝦，我們就辦了波士頓龍蝦節(jié)，做出了清水、蒜香等多種口味的龍蝦，全部自助式敞開供應。”酒店相關人士告訴記者。　　“雖然人均消費下降了，但進店客人變多了。”玄武飯店副總楊中華說，以前客人來吃頓飯人均400元，現在只需要一半，還能自帶酒水。他們的“璇宮”自助餐廳，去年一年的營業(yè)額就達到了1000多萬元。　　辦婚禮壽宴、接會務車展，營銷新賣點挺得人心　　會務、展覽和宴會，則是酒店近年來大力開拓的又一經濟增長點。　　金陵飯店[-2.62% 資金研報]市場總監(jiān)周海告訴記者，為了滿足市場的需要，試運營不久的金陵飯店亞太商務樓，特意打造了一個1300平方米的無柱宴會廳，吊頂做出槳聲燈影和漫天星斗的效果，可以同時承接600人用餐，目前婚宴訂單一直排到了明年上半年；另一個600平方米，配有專門汽車電梯的展廳，也被車商瞄上，已經承接了勞斯萊斯、奔馳等好幾場品牌的新車發(fā)布會。　　南京綠地洲際酒店推出了婚禮秀，整合婚禮產業(yè)鏈上下游的服務供應商，把婚宴、婚慶、酒水、蜜月旅行等放在一起，推出打包優(yōu)惠價，客人訂婚宴達到一定標準，還能送一晚蜜月度假房。此外，他們還和相關機構合作，選擇一些別出心裁的會務場地，比如白鷺洲公園的水榭，或是紫峰72樓的觀光層，很得一些外企人士的歡心。　　客房生意普遍不錯，不少酒店入住率可達七八成　　“今年以來，我們的餐飲、客房、寫字樓租賃等經營收入都是增長的。”周海告訴記者，他們和旅行社、大型集團客戶合作，構建起全球化的訂房網絡，目前已經有大幾百家企業(yè)、單位成為其協(xié)議客戶，把員工出差、商務招待等都外包給了酒店。　　南京萬達希爾頓酒店相關人士表示，雖然這一兩年公務消費減少，但大眾、商務消費的上升，還是支撐了經營收入穩(wěn)步上升，目前客房出租率能達到70%以上。“我們的客房生意是不愁的，今年有很多天都是滿房。”南京綠地洲際酒店相關人士告訴記者。另外，緊鄰玄武湖的玄武飯店，客房的出租率也高達82%。　　南京市旅游飯店協(xié)會相關人士表示，雖然目前我市已經有18家五星級酒店，且涵月樓、費爾蒙等高端酒店也于日前相繼開張，未來還陸續(xù)有新的國際品牌酒店進駐，但近年來南京會展經濟、總部經濟均蓬勃發(fā)展，加上青奧會在國際上樹立的知名度，市場前景還是值得期待的。但他認為，體量巨大的市場更需要細致的產品劃分，如商務酒店、度假酒店、溫泉酒店等，以滿足會展、商務、休閑客源的個性化需求。　　本報記者李子俊