發(fā)布時間:2014-12-16 14:50 我來說說 我要投稿
近日,經(jīng)濟(jì)型酒店的幾強(qiáng),包括如家、華住、鉑濤、錦江之星等,都在針對中檔市場發(fā)展多元化品牌?梢哉f,這些連鎖酒店集團(tuán)都已看到經(jīng)濟(jì)型酒店市場增長的天花板,并預(yù)期中國酒店市場結(jié)構(gòu)會從金字塔結(jié)構(gòu),轉(zhuǎn)變?yōu)殚蠙煨徒Y(jié)構(gòu),而他們正在做的,就是咬住這顆橄欖中肉最多的部分:中檔酒店市場。
經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)戰(zhàn)中檔酒店市場 中國飯店協(xié)會近日公布的《2013年度中國連鎖酒店品牌30強(qiáng)排行榜》顯示:30強(qiáng)中經(jīng)濟(jì)型酒店占15席,在前5強(qiáng)中有4強(qiáng)均為經(jīng)濟(jì)型酒店品牌,而且經(jīng)濟(jì)型酒店的客房數(shù)量和門店數(shù)量分別占榜單總體的84%、92%。 眼下,這些勢頭強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)型酒店正在慢慢將定位上移,轉(zhuǎn)戰(zhàn)中檔酒店市場。華住在漢庭的定位以上,發(fā)展出禧玥、全季、星程等中檔酒店品牌。稍后跟進(jìn)的鉑濤更是一口氣推出鉑濤菲諾、麗楓、喆·啡和ZMAX這4個品牌,城市便捷酒店也發(fā)布了精品商務(wù)品牌怡程。錦江之星則在2013年斥資7.1億元收購時尚之旅100%股權(quán),原有20余家時尚之旅酒店與錦江都城整合,逐鹿中檔酒店市場。維也納酒店集團(tuán)也推出了主打400元至500元價位的維也納國際酒店,并即將開出定位五星的維納斯皇家酒店。 可見,往上走開發(fā)中檔酒店市場幾乎已成為所有經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)的戰(zhàn)略重點(diǎn)。 中檔酒店的藍(lán)海在三四線城市 皖能文星閣大酒店總經(jīng)理夏銳告訴記者,中國中檔酒店這些年發(fā)展一直很緩慢,規(guī)模和數(shù)量不如高低檔酒店,在國內(nèi)酒店行業(yè)形成了“兩頭重、中間輕”的格局。他所在的酒店是一家典型的中檔酒店,由于受高星級酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店的兩頭擠壓,銷售情況一直不景氣。 據(jù)記者了解,一直以來,高檔酒店在一線城市擁有很高的房間出租率,而在二線城市,通過降價,一間星級酒店客房300多元就能入住,與中檔酒店價格相差無幾,因此,客人更愿意住在性價比更高的高檔酒店里。與此同時,低檔的經(jīng)濟(jì)型酒店由于房間陳設(shè)新穎、性價比很高,更容易受到工薪階層消費(fèi)者的歡迎。 不過,隨著中央倡導(dǎo)勤儉節(jié)約的辦會風(fēng),高檔酒店的市場逐漸萎縮,經(jīng)濟(jì)型酒店也逐漸被挑剔的、追求體驗(yàn)的消費(fèi)者厭倦,注重設(shè)計(jì)和服務(wù)的中檔酒店逐漸受到青睞。 夏銳分析認(rèn)為,租金成本是侵蝕酒店利潤的關(guān)鍵因素,比如三四線城市的租金成本只有一二線城市的40%,而平均房價幾乎與一二線城市持平,運(yùn)營成本也要低于一二線城市15%以上,所以,中檔酒店真正的藍(lán)海應(yīng)該在更廣闊的三四線城市。 夏銳告訴記者,一些三四線城市的中檔商務(wù)酒店房價并不比二線城市的低。盡管相比之下三四線城市的中檔酒店在經(jīng)營理念、管理細(xì)節(jié)、服務(wù)規(guī)范和軟硬件設(shè)施上有一些不盡如人意之處,但并不影響其實(shí)現(xiàn)盈利高增長,奧秘就在于其運(yùn)營成本更低。由于這些三四線城市的酒店能解決不少當(dāng)?shù)厝说木蜆I(yè),人員成本往往偏低,再加上當(dāng)?shù)卣姆龀、較低的稅務(wù)成本,即使一年當(dāng)中很多時候看似生意清淡,但只要有幾單團(tuán)體入住的生意,就能讓當(dāng)月的營業(yè)額遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出成本。 中檔民宿酒店勝在滿足情感需求 除了由經(jīng)濟(jì)型酒店升級出的中檔酒店,另一些原生態(tài)的中檔酒店也通過口碑相傳,從小眾視線登上大雅之堂。其中最典型的,就是專營格調(diào)型客棧的花間堂。從麗江起家的花間堂,如今已經(jīng)在5個城市擁有了11家客棧。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為,在中檔酒店的價格區(qū)間中,住客有更多的品味和格調(diào)上的需求,因此酒店品牌的獨(dú)特性和彰顯性,就遠(yuǎn)遠(yuǎn)重要于門店規(guī)模。而培養(yǎng)用戶對于價值和文化的認(rèn)同感,遠(yuǎn)比打造經(jīng)濟(jì)型酒店的門店網(wǎng)絡(luò)和成本優(yōu)勢要難得多。因此行業(yè)中最稀缺的、最珍貴的,是已經(jīng)小有口碑的中檔品牌。 這些年,中國臺灣和東南亞等地的民宿酒店之所以受到游客的歡迎,就是勝在其注重打造獨(dú)特性和文化價值。經(jīng)常在東南亞民宿居住的旅游達(dá)人戴燕告訴記者,她和其他住民宿的客人一樣,對各個國家的歷史和文化有著濃厚興趣,自己不僅是去住宿,更是去尋求文化體驗(yàn)。戴燕介紹,大多數(shù)民宿相對高檔酒店要便宜近三成。除此之外,民宿還可以為游客提供很多周到、個性化的服務(wù),譬如有的會免費(fèi)提供營養(yǎng)早餐,有的提供免費(fèi)自行車供入住者出游,有的更會熱情主動地帶住客出游,游客也有機(jī)會在民宿中體驗(yàn)溫泉、參與生態(tài)社區(qū)營造或特色手工藝品制作等。這些原生態(tài)的中檔家庭酒店如今深入人心,而且價格適中,頗受白領(lǐng)商務(wù)游客的歡迎。 旅游業(yè)界觀察者周人果表示,進(jìn)入體驗(yàn)式旅游時代,酒店體驗(yàn)也越來越為游人所關(guān)注。和經(jīng)濟(jì)型酒店僅僅解決住宿問題不同,中檔酒店的存在,勢必還得滿足住客的情感需求。這些酒店需要營造一種或輕松舒適,或簡約時尚,或具有個性化的住宿氛圍,設(shè)施設(shè)備不必奢華高端,不必大而全,但依然能夠傳遞出一種生活方式和態(tài)度,這才是中檔酒店自身最核心的價值。《酒店業(yè)的橄欖型突變:中檔品牌破局在即》由河南新聞網(wǎng)-豫都網(wǎng)提供,轉(zhuǎn)載請注明出處:http://greenupillinois.com/shishang/jjly/100183.html,謝謝合作!
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