搜狐新聞客戶端吃貨自媒體聯(lián)盟
中新網(wǎng)3月26日電 3月25日，由沈星、那威、滿文軍、林依輪、翁虹、江珊、孫寧、張嘉倪、藍(lán)燕、張博、夢(mèng)瑤等組成的
明星“吃貨”團(tuán)，再加上《舌尖上的中國(guó)》顧問(wèn)董克平、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)邊疆、大董等著名
美食家，全國(guó)70多個(gè)城市的美食自媒體“吃貨”群，齊聚搜狐新聞客戶端美食家大會(huì)， 宣布成立國(guó)內(nèi)最大規(guī)模的美食自媒體平臺(tái)搜狐新聞客戶端“吃貨自媒體聯(lián)盟”，公布首份由“專業(yè)吃貨”評(píng)選出的“中國(guó)最好吃的一百家餐廳”美食榜單。同時(shí)，CCTV-9紀(jì)錄頻道攜《舌尖上的中國(guó)2》的獨(dú)家入駐搜狐新聞客戶端，進(jìn)一步豐富了搜狐新聞客戶端美食資訊的分量和內(nèi)容。
此外，下午的美食論壇上，美食家和吃貨們坐而論道“時(shí)代的口感”。當(dāng)晚，在搜狐新聞客戶端美食家宴上，來(lái)自各大菜系的名廚與喜愛(ài)烹飪的明星們現(xiàn)場(chǎng)制作了15道經(jīng)典家常菜，現(xiàn)場(chǎng)比拼廚藝，并最終由明星和專業(yè)“吃貨”們票選出最好吃的三道家常菜。
搜狐公司董事局主席兼首席執(zhí)行官?gòu)埑?yáng)表示，為近2億用戶提供最權(quán)威、最豐富的資訊和服務(wù)性信息是搜狐新聞客戶端的重要發(fā)展方向，接下來(lái)搜狐新聞客戶端會(huì)進(jìn)一步豐富平臺(tái)內(nèi)容，吸納更多本地化、垂直化貼近生活的各領(lǐng)域?qū)I(yè)媒體和自媒體入駐，為網(wǎng)友提供高品質(zhì)、獨(dú)家有用的資訊和服務(wù)。
70城、700人：
專業(yè)吃貨評(píng)出“中國(guó)最好吃的一百家餐廳”
當(dāng)天大會(huì)上，由搜狐吃貨自媒體聯(lián)盟推選，搜狐新聞客戶端網(wǎng)友票選推選出的“中國(guó)最好吃的一百家餐廳”榜單正式揭幕，其中，“清真景德牛羊肉泡饃館”、“山東濟(jì)南城南往事濟(jì)南風(fēng)味餐廳”、“黑龍江哈爾濱道臺(tái)府老廚家”、“老北京炸醬面館總店”、“成都巴蜀味苑老川菜酒樓”等5家餐廳名列百家人氣餐廳的前五名。
“目前在搜狐新聞客戶端上活躍的美食自媒體人約有700多位，來(lái)自全國(guó)70多個(gè)城市，職業(yè)涵蓋了美食家、美食記者和美食達(dá)人，包括蔡瀾、董克平、韓一飛、張新民等美食界的大咖。”搜狐新聞客戶端相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這些美食家自媒體每日生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)文章兩百篇左右，內(nèi)容囊括各地美食探店、廚藝菜譜、
健康養(yǎng)生等，為訂閱者提供最具品質(zhì)的美食推薦，最權(quán)威的飲食參考，將搜狐新聞客戶端打造成了唯一一個(gè)舌尖上的新聞客戶端。
而在當(dāng)天的大會(huì)上，共有包括來(lái)自全國(guó)各地的美食家、各大菜系名廚、愛(ài)好美食的當(dāng)紅明星及美食家自媒體人100多人光臨現(xiàn)場(chǎng)，由他們參與成立的搜狐新聞客戶端吃貨自媒體聯(lián)盟，更是獲得超高配置，著名美食家、央視《中國(guó)味道》總顧問(wèn)董克平任聯(lián)盟會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)邊疆任副會(huì)長(zhǎng)，劉廣偉、孫兆國(guó)、大董等10位著名美食家為高級(jí)顧問(wèn)。
“美食大咖+地域美食家+搜狐新聞客戶端自媒體平臺(tái)，由他們組成中國(guó)第一的“吃貨自媒體聯(lián)盟”，將為網(wǎng)友尋找最美味的佳肴，以專業(yè)、專注，直擊味蕾感官最脆弱的防線。”現(xiàn)場(chǎng)一位美食自媒體作者如此表示。
“美食是和每個(gè)用戶息息相關(guān)的行業(yè)，所以搜狐新聞客戶端資訊本地化的一個(gè)重點(diǎn)放在了美食領(lǐng)域。美食自媒體資訊通過(guò)搜狐新聞客戶端個(gè)性化內(nèi)容匹配技術(shù)推薦到各地的用戶面前，無(wú)論是到達(dá)率還是打開(kāi)率都非常高。”搜狐新聞客戶端相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。而最新的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在搜狐新聞客戶端，美食、美酒類自媒體文章日均瀏覽量突破七百萬(wàn)。
“內(nèi)容地域化、領(lǐng)域垂直化、作者專業(yè)化讓美食自媒體在當(dāng)
地產(chǎn)生了更大的影響力。”搜狐新聞客戶端相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹， 今年一月份搜狐美食自媒體年度沙龍上，各地美食達(dá)人齊聚一堂，從自身的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，分享各自的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)心得，共同探討美食自媒體的行業(yè)發(fā)展方向，并在2014年春節(jié)發(fā)起了春節(jié)尋找家鄉(xiāng)味活動(dòng)，數(shù)百位美食自媒體人踴躍參與，活動(dòng)文章閱讀總量四千余萬(wàn)，據(jù)悉，其中優(yōu)質(zhì)文章已經(jīng)集結(jié)成書(shū)，即將在近期出版上市。
時(shí)代的味道
無(wú)添加才是真的味道
當(dāng)天下午的論壇吸引了包括《舌尖上的中國(guó)》顧問(wèn)董克平、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)邊疆、大董意境菜創(chuàng)始人“大董”董振祥、四川省烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)向東先生等著名美食家以及北京軍區(qū)總醫(yī)院臨床高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師于仁文、中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第二附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任張曄、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食委員會(huì)理事?tīng)I(yíng)養(yǎng)專家王宜等著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家參與。
首場(chǎng)“尋味”話題從記憶、故鄉(xiāng)、童年的味道出發(fā)，董克平向現(xiàn)場(chǎng)的自媒體人和網(wǎng)友，講述了他們記憶中童年的味道。有著“中國(guó)川菜
文化第一人”之稱的向東，暢談起了川菜的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。而剛剛接待了美國(guó)總統(tǒng)夫人吃烤鴨的“大董”，更是現(xiàn)場(chǎng)傳授起如何將昔日的味覺(jué)記憶結(jié)合其當(dāng)下的情境，打造出專屬于自己的“味覺(jué)品牌”。
不合時(shí)宜的話，喝水都能塞牙縫，這真的不是開(kāi)玩笑，在第二場(chǎng)論壇中，多位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹起了如何才能吃得健康，其中，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家張曄就向大家講解了日常生活中正確喝水的方法。而對(duì)于素食、水果該怎么吃，以及吃果肉和喝果汁該怎么選擇，怎么樣才能吃的營(yíng)養(yǎng)均衡，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于仁文、王宜分別作了講解。
當(dāng)然，繞不過(guò)去的還有轉(zhuǎn)基因、食品添加劑，大而紅的草莓、綠油油的小黃瓜……追求味道的極致最終演變出的惡性循環(huán)，已經(jīng)讓普通
消費(fèi)者防不勝防了，在這個(gè)問(wèn)題上，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅、首都美食營(yíng)養(yǎng)保健學(xué)會(huì)常務(wù)理事徐靜分別從專業(yè)角度給出了建議。
論壇的最后，詩(shī)人、美食家、美食創(chuàng)意師二毛，CCTV
財(cái)經(jīng)頻道《味覺(jué)大戰(zhàn)》節(jié)目導(dǎo)師孫兆國(guó)，與董克平、邊疆、大董一起，分別推薦了他們心目中最能代表當(dāng)下時(shí)代的菜肴。
明星秀廚藝
搜狐新聞客戶端美食家宴挑戰(zhàn)15道傳統(tǒng)美食
當(dāng)晚的“搜狐新聞客戶端美食家宴”邀請(qǐng)到了全國(guó)各地的頂級(jí)大廚，現(xiàn)場(chǎng)烹飪15道囊括了中國(guó)四面八方的傳統(tǒng)家宴菜式，同時(shí)還邀請(qǐng)了翁虹、江珊、滿文軍、林依輪、孫寧、張嘉倪、藍(lán)燕、張博等8位明星助陣。更有業(yè)界最有影響力的董克平、邊疆、大董等10位美食家現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。
擔(dān)綱主持的，則是主持界最會(huì)做飯的幾位主持人，包括《
美女私房菜》主持沈星、美食界名人那威、《食全食美》主持人夢(mèng)遙，可謂話筒與炒勺齊動(dòng)，“15道菜的編排是完全按照中國(guó)傳統(tǒng)家常團(tuán)圓飯模式進(jìn)行的，四道涼菜、三葷三素三海鮮的火鍋、十一道熱菜。”
首先亮相的是第一輪，高級(jí)烹調(diào)技師李宏偉掌勺操辦的《拍黃瓜》和《四喜烤麩》。隨后，
河南烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)任鵬 、京蘇大菜名廚陸少鳳、中式烹調(diào)技師廣州烹飪協(xié)會(huì)理事陳惠航分別烹制《肉絲拉皮》、《咸水鴨》、《豉汁鳳爪》。
而在熱菜上，中國(guó)湘菜新生派代表廚師陳慶華和國(guó)家特級(jí)廚師法國(guó)藍(lán)帶美食協(xié)會(huì)會(huì)員侯勝才分別烹制了《剁椒魚(yú)頭》、《豬肉燉粉條》；中華十大廚皇李健和中國(guó)烹飪大師鄭建軍則給大家?guī)?lái)最家常的《白菜粉絲》、《西紅柿炒雞蛋》。當(dāng)然，北京大董烤鴨店行政總廚中國(guó)意境菜大師高新宇帶來(lái)的《北京烤鴨》自然必不可少了。
這當(dāng)中，最引人注目的是，酷愛(ài)美食、烹得一手好菜的著名歌手林依輪和滿文軍還向現(xiàn)場(chǎng)100多位美食精英展示了他們廚藝，頗受好評(píng)。而家宴的主人，搜狐公司董事局主席兼首席執(zhí)行官?gòu)埑?yáng)先生也親自掌勺為客人們做了一道拿手的家常菜：白菜粉絲。
不光是做和吃，在晚宴最后，明星和美食家分別從15道包含涼菜、熱菜、主食的食物中，以10分為滿分，評(píng)選出最好吃的三道菜，并為烹飪這三道菜的大廚送上“搜狐霸王餐大禮包”。這份“搜狐霸王餐大禮包”是由來(lái)自70個(gè)城市的自媒體人提供的，這些超級(jí)吃貨帶來(lái)的大禮包中，囊括了20多個(gè)城市的美味餐廳的“霸王餐券”，將“吃貨”尋味的真諦發(fā)揮到極致。
截止2013年12月底，搜狐新聞客戶端裝機(jī)量1.85億，是中國(guó)最大的移動(dòng)媒體平臺(tái)，活躍用戶超過(guò)7000萬(wàn)。
(責(zé)任編輯：閔鋒) 原標(biāo)題：搜狐新聞客戶端美食家大會(huì) 成立吃貨自媒體聯(lián)盟(圖)
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