稀罕“芽苗菜”上市成為市民餐桌新寵(圖)

發(fā)布時(shí)間：2014-03-31 12:29 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)整理我來(lái)說(shuō)說(shuō) 我要投稿

[摘要]本報(bào)記者王森霈提起芽苗菜，大家都不陌生，黃豆芽、綠豆芽許多人常吃，豌豆苗在蘇州也比較常見(jiàn)，可玉米芽苗菜、花生芽苗菜、蘿卜芽苗菜、葵花芽苗菜、香椿芽苗菜您吃過(guò)嗎？蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、相思豆芽苗菜呢？近日，在吳江體育路農(nóng)貿(mào)市...

本報(bào)記者王森霈
　　提起芽苗菜，大家都不陌生，黃豆芽、綠豆芽許多人常吃，豌豆苗在蘇州也比較常見(jiàn)，可玉米芽苗菜、花生芽苗菜、蘿卜芽苗菜、葵花芽苗菜、香椿芽苗菜您吃過(guò)嗎？蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、相思豆芽苗菜呢？近日，在吳江體育路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自產(chǎn)自銷(xiāo)區(qū)，菜農(nóng)章阿姨每天帶來(lái)一些稀罕的芽苗菜來(lái)賣(mài)，引發(fā)了顧客“圍觀”，還帶著好奇心買(mǎi)一些嘗一嘗鮮，漸漸的，這些稀罕的芽苗菜成了許多家庭餐桌新寵。

　　稀罕芽苗菜亮相

　　被誤認(rèn)為“花”

　　昨天中午，在吳江體育路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自產(chǎn)自銷(xiāo)攤位上，一片黃燦燦、綠油油的芽苗菜吸引了不少顧客�！俺它S豆芽、綠豆芽、豌豆苗，其他都不認(rèn)識(shí)�！鳖櫩蜕蛳壬f(shuō)，看著蠻漂亮的，還以為菜攤上賣(mài)花呢。聽(tīng)說(shuō)是可以吃的芽苗菜，沈先生仔細(xì)觀察一番，還是認(rèn)不出是什么東西發(fā)的芽。圖個(gè)新鮮，見(jiàn)也有一些上了年紀(jì)的老阿姨在買(mǎi)，他也跟著買(mǎi)了一些，準(zhǔn)備回家嘗嘗。

　　攤位前，許多顧客本著嘗鮮的想法挑了一些芽苗菜。顧客張女士說(shuō)，玉米、豌豆都是好東西，用這些東西發(fā)芽長(zhǎng)出來(lái)的芽苗菜應(yīng)該也不錯(cuò)。買(mǎi)菜的人群中，除了嘗鮮的想法，也有一些人是出于對(duì)自產(chǎn)自銷(xiāo)的信賴，“這些芽苗菜是菜農(nóng)自己培育的，沒(méi)有添加藥劑，貴就貴一點(diǎn)，比較安全�！�

　　家住奧林清華的孫女士是一位回頭客，她說(shuō)，父母和孩子都比較喜歡吃豆芽、綠豆芽這些芽苗菜，上周，她來(lái)這里買(mǎi)了一些豌豆、玉米的芽苗菜，回去炒著吃，家人都說(shuō)好吃，所以準(zhǔn)備再買(mǎi)一些�！岸嘁恍┬虏送玫模郧岸疾恢肋€有這些東西可以吃�！睂O女士說(shuō)，上次買(mǎi)了一些芽苗菜回家后，媽媽還給她上了一課，說(shuō)蘿卜苗、花生苗在她們那一代許多人都吃過(guò)，隨著生活好了，自產(chǎn)自銷(xiāo)的農(nóng)民少了，這些菜也漸漸遠(yuǎn)離餐桌。

　　更多稀罕芽苗菜上市

　　期待市場(chǎng)認(rèn)可

　　“剛開(kāi)賣(mài)一個(gè)月，銷(xiāo)量還可以，但和黃豆芽綠豆芽這些傳統(tǒng)芽苗菜不能比�！变N(xiāo)售芽苗菜的菜農(nóng)章阿姨說(shuō)，這些芽苗菜是兒子和朋友一起培育的，用最傳統(tǒng)的發(fā)芽方法，什么藥都不用，由于成本比較高，價(jià)格也略貴一些。像玉米苗、花生苗、蘿卜苗、葵花苗、香椿苗等芽苗菜，一斤要12元，如果是買(mǎi)一個(gè)托盤(pán)芽苗菜要25元。

　　章阿姨說(shuō)，不同的芽苗菜培育的方式不一樣，玉米苗不見(jiàn)光，豌豆苗要見(jiàn)光。但整個(gè)過(guò)程并不復(fù)雜，比如玉米芽苗菜，用水泡一泡，保持一定的溫度和濕度，每天噴一噴水，大約十幾天就可以長(zhǎng)出來(lái)了；　蠶豆和花生芽苗菜也差不多，泡水里，耐心等上幾天，出芽就好下鍋了。有的市民連托盤(pán)一起買(mǎi)回家，邊養(yǎng)邊吃�！案罹虏艘粯痈钕聛�(lái)，炒著吃，口感營(yíng)養(yǎng)都很好�！闭掳⒁陶f(shuō)，目前，這些稀罕的芽苗菜銷(xiāo)量并不大，主要供應(yīng)餐館酒店，平時(shí)普通老百姓家里想吃到并不容易買(mǎi)。章阿姨說(shuō)，目前除了玉米芽苗菜、花生芽苗菜、蘿卜芽苗菜、葵花芽苗菜、香椿芽苗菜，接下來(lái)，還將嘗試培育更多新鮮的芽苗菜，讓市民嘗鮮。

　　一些賣(mài)菜的菜農(nóng)告訴記者，芽苗菜技術(shù)不難，但是卻沒(méi)有多少人做，關(guān)鍵是市場(chǎng)認(rèn)可度的問(wèn)題，擔(dān)心做出來(lái)賣(mài)不掉。像章阿姨賣(mài)自產(chǎn)自銷(xiāo)的芽苗菜，他們也在關(guān)注，如果顧客都喜歡，他們也會(huì)跟進(jìn)，這樣價(jià)格也會(huì)便宜下來(lái)。 (責(zé)任編輯：劉家龍) 原標(biāo)題：稀罕“芽苗菜”上市成餐桌新寵(圖)