發(fā)布時(shí)間:2014-05-25 17:06 我來說說 我要投稿
這里是披薩是發(fā)源地,這里是前世界三大夜景的所在地,這里的歷史中心是世界文化遺產(chǎn),這里是意大利的那不勒斯。意大利有一句俗語——“朝至那不勒斯,夕死足矣”,對于吃貨來說,這句話大概能改成“朝至那不勒斯,撐死也足矣。”
甜品天堂的早餐
只要你肯開口問,任何一個(gè)意大利人都會(huì)告訴你,那不勒斯的點(diǎn)心在世界上是獨(dú)具特色的。也許很難找到一個(gè)地方,早餐的糕點(diǎn)種類能有那不勒斯這么豐富。
這里擁有很多著名的甜點(diǎn),包括色彩鮮艷的gelato(意大利手工冰激凌),與冰激凌類似但是水果成分較多。糕點(diǎn)則包括“zeppole”、“Rum baba|babà”、“sfogliatelle”和“pastiera”,最后一種是特別為復(fù)活節(jié)預(yù)備。另一種季節(jié)性的甜點(diǎn)是在圣誕節(jié)時(shí)食用的“struffoli”,具有蜂蜜的口感。
當(dāng)你坐在酒店餐廳里,看著比火腿麥片面包都多的甜點(diǎn),你會(huì)否突然有選擇困難癥呢?
只有這里才能吃到的披薩
如果你沒吃過那不勒斯的披薩,那意味著你沒吃過真正的披薩。但是當(dāng)你看到那不勒斯的披薩,你可能會(huì)冒出一句“這么簡單的東西就是披薩?”
正宗的那不勒斯披薩,最初只有Margherita瑪格麗特 (西紅柿、羅勒、意大利干酪)這一種味道。在1889年,女王瑪格麗特到訪比薩店Brandi時(shí),那里的廚師以當(dāng)?shù)匚骷t柿、莫扎雷拉奶酪和羅勒制成的匹薩,獲得了女王歡心,從此這種披薩便被命名為“瑪格麗特”。許多意大利人都是以瑪格麗特比薩為基準(zhǔn)來衡量各個(gè)披薩店的水準(zhǔn)。
傳統(tǒng)上的披薩是在燃燒木頭的烤爐中制作,用料受到2004年規(guī)則的嚴(yán)格控制,必須使用“00”號小麥面粉、“0”號酵母、天然水、剝皮的番茄或新鮮的櫻桃番茄、海鹽和特級初榨橄欖油。吃披薩不用刀叉,應(yīng)該直接用手。標(biāo)準(zhǔn)的手法是,用大拇指、食指和中指三根手指拿起披薩外圈,大拇指和中指在下,食指在上,稍微用力,使披薩行成一個(gè)V字,這樣披薩的餡就不會(huì)掉落,吃起來也更加方便。這樣捏起來的披薩沒有裂開,這也是披薩好不好的判斷標(biāo)準(zhǔn)之一。
在那不勒斯如何找真正的披薩店?可以去披薩發(fā)源店L’Antica Pizzeria Brandi以及百年老店Da Michele,在Da Michele的墻上還掛著各國政要名人和明星到店的照片。
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