長春市部分高檔星級酒店低價搶奪畢業(yè)季謝師宴市場

發(fā)布時間：2014-06-27 12:03 來源:網(wǎng)絡(luò)整理我來說說我要投稿

[摘要]伴隨著高考分數(shù)發(fā)布，以及接下來的錄取工作接續(xù)開始，各商家期待已久的謝師宴和升學(xué)宴預(yù)訂大戰(zhàn)也由此展開。 24日，記者在長春市場走訪時了解到，部分中高檔酒店，為了搶奪學(xué)生市場，不惜放低身段，用低價誘惑以借此增加經(jīng)營業(yè)績。現(xiàn)狀商家發(fā)起降價攻勢包...

　　伴隨著高考分數(shù)發(fā)布，以及接下來的錄取工作接續(xù)開始，各商家期待已久的謝師宴和升學(xué)宴預(yù)訂大戰(zhàn)也由此展開。

　　　　24日，記者在長春市場走訪時了解到，部分中高檔酒店，為了搶奪“學(xué)生”市場，不惜放低身段，用低價誘惑以借此增加經(jīng)營業(yè)績。　　　　現(xiàn)狀　　　　商家發(fā)起“降價”攻勢　　　　“包座夠量”免服務(wù)費、折后超低價、預(yù)訂每桌就贈送飲料和啤酒、典禮臺無償使用……在謝師宴和升學(xué)宴預(yù)訂大幕陸續(xù)開啟的時候，中高檔酒店賣力促銷，紛紛推出了各自的促銷“開場白”。　　　　“現(xiàn)在我家已經(jīng)開始接受預(yù)訂，每桌最低1280元，并且每桌都有啤酒和飲料贈送。”人民大街上一星級酒店負責(zé)餐飲預(yù)訂的工作人員告訴記者，今年價格制定得并不高，從菜品內(nèi)容上來講，還是非常有檔次的。　　　　與其情況類似，西安大路上一家星級酒店，在眼下這個“節(jié)骨眼”上，也適時推出謝師宴和升學(xué)宴。該酒店內(nèi)，記者以預(yù)訂者身份看到了酒店促銷報價，價格顯示這家酒店為了滿足不同消費者需求，每桌價格分別為1388元、2688元、3888元。　　　　“這屬于促銷期活動，要不然不可能有這么低的價格，就拿最低1388元來說，這已是折后的價格了，未促銷前，同樣的菜品要2000多元。”當記者以折扣力度不夠大為由要離開時，面對潛在消費者即將流失，有些著急的工作人員給出了這樣的解釋。　　　　事實上，在隨后對景陽大路、人民大街、新民廣場附近5家星級酒店采訪中，記者了解到，與上述高檔酒店類似，雖然報價方面與以往相比沒有明顯下降，但均對記者表示，這是折后的價格，算上贈送的酒水、飲料，這已經(jīng)是降價了。　　　　環(huán)境優(yōu)、檔次高、還促銷，星級酒店攻勢漸起，這一切中檔規(guī)模酒店看在眼里，他們看到，高檔酒店這輪攻勢背后真正目的是伸手搶食。吉林大路上一家中檔酒店自稱王經(jīng)理的工作人員告訴記者，酒水可以自帶、典禮臺及相關(guān)設(shè)備免費使用、免服務(wù)費10%，果盤免費提供。而如此服務(wù)，每桌最低報價只要799元。　　　　業(yè)內(nèi) 　　　　生意不好星級酒店搶“小錢” 　　　　預(yù)訂情況怎么樣？記者在采訪中獲悉，由于目前高考分數(shù)剛剛公布，商家促銷啟動不久，不論是高檔，還是中檔酒店，因缺乏合理的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，暫時還看不出業(yè)務(wù)增加量。　　　　不過，從各商家現(xiàn)場及電話中反饋出的信息來看，他們并不想錯過這塊“蛋糕”，理由很簡單，在反腐倡廉、厲行節(jié)約的大背景下，政務(wù)類接待業(yè)務(wù)驟減，民間和商務(wù)接待成了“香餑餑”，過去小錢看不上的思想徹底被市場所顛覆。　　　　“謝師宴和升學(xué)宴過去有點規(guī)模的酒店根本就看不上眼，但現(xiàn)在市場不同了，大錢賺不了，有噱頭的月份，你要是再不行動，就眼瞅著吃虧。”本地一位不愿透露姓名的星級酒店部門負責(zé)人坦言，生意不好大家想起了它，心里都非常清楚，小錢也是錢。　　　　“折后餐全都上來了，服務(wù)費也可以酌情處理、賺錢的酒水飲料也能免費提供。”他表示，現(xiàn)在市場還出現(xiàn)了一種新促銷模式，在國內(nèi)、本地一些大型團購網(wǎng)站上，團購餐這種過去被街邊特色小店市場運用的團購方式，現(xiàn)在酒店也開始模仿，都是“秒殺價”，低得可怕，就是為了有人來。　　　　專家　　　　疊加因素促酒店“改道” 　　　　按照業(yè)內(nèi)人士普遍說法，今年的謝師宴和升學(xué)宴要比往年來得早。從中不難看出，商家搶市場的主動性已經(jīng)非常強烈。　　　　商家為什么這樣積極？在吉林大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院副教授丁肇勇看來，眼下的酒店生意，正處于轉(zhuǎn)型期，這其中有經(jīng)濟大環(huán)境、節(jié)儉風(fēng)氣、反腐倡廉等疊加因素原因，最終造成了目前這樣的局面。　　　　“以往，酒店有固定性消費群體，諸如公務(wù)接待，散客與其相比，消費能力有限，但現(xiàn)在不同，如果不注重民間市場，經(jīng)營會更加艱難。”他認為，當下，薄利多銷或許是酒店最好選擇，一個節(jié)點一個促銷，別管賺多賺少，如果還停滯在過去的思維中，看不到收益，團隊都有可能出現(xiàn)動蕩。他認為，就未來而言，這種價格戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)，并不能為商家真正解決盈利難題，不是長遠之計。怎樣走出更具差異化的模式？如何在疊加因素下迅速“改道”？避免同質(zhì)化競爭才是星級酒店的當務(wù)之急。　　　　本報記者欒喜良文/圖