《世界茶皇后品茶》綠茶篇之采花毛尖(組圖)

發(fā)布時間：2014-05-07 16:13 來源:網(wǎng)絡(luò)整理我來說說我要投稿

[摘要]編者按：人生有百味，茶亦有百味。繁忙之余，休閑之時，把盞一杯香茗沉淀思緒，任絲絲幽香沖淡浮塵，讓其香潤澤心靈，讓其味超塵脫俗。每一種茶都有它自己獨特的味道，眾生...

　　編者按：人生有百味，茶亦有百味。繁忙之余，休閑之時，把盞一杯香茗沉淀思緒，任絲絲幽香沖淡浮塵，讓其香潤澤心靈，讓其味超塵脫俗。每一種茶都有它自己獨特的味道，眾生萬象，不同的人鐘愛的自然不同，要在眾多茗茶之中選出自己最心儀的“茶皇后”，只能細細品味才能發(fā)覺找到�，F(xiàn)在小編就帶領(lǐng)大家去那美妙多姿的茶世界品味我們各自心中的“世界茶皇后”。

　　
　　山水潤采花楚天第一茶

　　《茶經(jīng)》記載：“峽州山南出好茶”，即指今湖北宜昌五峰土家族自治縣。其境內(nèi)群山疊翠，云霧繚繞，空氣清新，雨水豐沛，更享有楚天茶葉第一鄉(xiāng)的美譽。

　　五峰是一個古老的茶區(qū)，在這里太陽是從早九點才開始的，陽光在山坡間移動，不同的朝向都被照出了不一樣的光影。雖然天亮得并不晚，但太陽卻總害羞地躲在高山間的云霧里，遲遲不肯現(xiàn)身，所謂“高山云霧出好茶”正是如此吧。

　　當?shù)厝苏f，這春茶“早采三天是寶，晚采三天是草”。此處的采花毛尖春茶最大的特色，便在一個“鮮”字。云霧山中的10萬畝毛尖生態(tài)茶園飽吸了百花芬芳，蓄足了山水靈氣。微風(fēng)吹來，淡淡茶香，沁人心脾。

　　每逢采茶時節(jié)，一大早，只要天微微看得見光，綠色的群山間就有了螞蟻似的采茶人，多半戴著草帽，斜挎著輕巧的花布棉包，手指麻利地在低矮的茶樹上“跳躍”，頓時讓茶園充滿生機與靈氣。

　　采下攤干后的茶葉被倒進了高達200多攝氏度的鍋內(nèi)，只見炒茶師傅直接用手“帶、抖、燜、翻”鍋內(nèi)的茶葉，茶葉在他手上飛舞，漸漸地鮮綠的茶葉蒸發(fā)了水分，春茶的香味越來越濃。
　　其間，最難把握的是精準地控制烘炒過程中的溫度和時間。這些，只有經(jīng)驗豐富、技藝高超的老師傅，才能掌控得恰到好處。炒出來的茶外形細秀勻直，長短均衡，形如新月，色澤綠潤，白毫披身。

　　再由心靈手巧的土家族制茶能手，一個芽一個芽，小心翼翼地簇在一起，扎成團。才算是采花毛尖中的級品—“采花毛尖王”。

　　享用者將其放入杯里，一經(jīng)沖泡就會看到一朵綠色的花朵盛開在水中，妙不可言。細品一口，滋味鮮醇回甘，栗香型伴有熟栗子的香甜氣，余味無窮，更是普通綠茶所不能比擬的。

　　花開富貴，底層銀針裊裊浮動，如魚翔淺底，茶湯碧綠清澈，香氣清香撲鼻，一動一靜，和諧生動，一杯綠茶宛如一個獨立的世界。采花毛尖里的“一花一世界”著實妙到極處是神品。（張潔）

　　刷二維碼關(guān)注世界茶皇后報道（見習(xí)來源新華網(wǎng)湖北頻道)