5月16日，繼2013年12月唐宮壹號(hào)率領(lǐng)唐宮海鮮舫共同舉辦加拿大龍蝦
美食節(jié)之后，春意盎然的北京，又迎來了2014第二屆唐宮海鮮舫“加拿大龍蝦美食節(jié)”。
活動(dòng)開幕現(xiàn)場(chǎng)，唐宮集團(tuán)的北京區(qū)營(yíng)運(yùn)部總經(jīng)理何建梅女士，加拿大駐華大使館商務(wù)專員(農(nóng)業(yè))Andrew Maharaj先生，商務(wù)專員蔣俊霞女士，加拿大新布倫瑞克省中國(guó)代表處的北京地區(qū)代表馮暢女士，以及加拿大食品相關(guān)單位的嘉賓等蒞臨現(xiàn)場(chǎng)。
據(jù)了解，本屆唐宮加拿大龍蝦節(jié)，得到加拿大大西洋資源有限公司的大力支持，活動(dòng)為期2個(gè)月，主辦方香港唐宮飲食集團(tuán)全國(guó)各大門店，游水加拿大龍蝦全天候供應(yīng)。
加拿大駐華使館商務(wù)專員Andrew Maharaj先生和何建梅女士共同開啟香檳 加拿大駐華大使館大使官邸廚師Ethan Robinson先生與唐宮米其林星級(jí)廚師鐘志強(qiáng) (Jacky Chung)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演繹，攜手傾力打造加拿大龍蝦系列精品菜品，同時(shí)奉上來自加拿大東海岸新布倫瑞克省的100%純野生藍(lán)莓汁、世界頂級(jí)馬鈴薯品牌Cavendish的產(chǎn)品，以及多道唐宮海鮮舫經(jīng)典美食。
加拿大駐華大使館大使官邸廚師Ethan Robinson先生認(rèn)真地制作龍蝦菜品唐宮米其林星級(jí)廚師鐘志強(qiáng)(Jacky Chung)現(xiàn)場(chǎng)烹制唐宮海鮮舫經(jīng)典美食 唐宮集團(tuán)北京區(qū)營(yíng)運(yùn)部總經(jīng)理何建梅告訴記者，雖然加拿大龍蝦節(jié)是舉辦的第二屆，但其實(shí)早在1994年唐宮就已經(jīng)開始做美食節(jié)的相關(guān)活動(dòng)，目的就是為了回饋老顧客。
“我們廣東人做生意就是做關(guān)系，跟顧客像朋友一樣，很多十多年的老顧客，我們看著他們成家立業(yè)，現(xiàn)在全家人一起到唐宮來吃龍蝦，心理感到非常幸福。”何建梅表示，唐宮的經(jīng)營(yíng)理念就是真誠(chéng)地對(duì)待每一位顧客，“不是為了賺你多少錢，我們的顧客是很聰明的，只有真心誠(chéng)意地對(duì)待他們，生意才可能經(jīng)久不衰�！�
唐宮集團(tuán)北京區(qū)營(yíng)運(yùn)部總經(jīng)理何建梅女士致辭 據(jù)了解，唐宮集團(tuán)是國(guó)內(nèi)最早推出98元/斤龍蝦的飯店之一。親民的價(jià)格曾讓很多業(yè)內(nèi)人士感到不解，畢竟當(dāng)時(shí)吃海鮮是挺奢侈的事情。“98元/斤，那就是成本價(jià)格，不賺錢的�！焙谓诽寡�，本身當(dāng)時(shí)也對(duì)公司的決策感到困惑，但此后多年中國(guó)
餐飲行業(yè)的變革，特別是“國(guó)八條”的實(shí)行，讓何建梅深感：“我們的路子走對(duì)了!”
事實(shí)上，“國(guó)八條”的實(shí)行，公款
消費(fèi)的減少，對(duì)國(guó)內(nèi)大多數(shù)高檔消費(fèi)場(chǎng)所的營(yíng)業(yè)額都造成了一定的影響，以高檔海鮮為主要消費(fèi)的唐宮集團(tuán)也不例外。但隨著更多親民菜品的推出，以及通過舉辦美食節(jié)，開設(shè)新菜品等方式，唐宮集團(tuán)在“國(guó)八條”之后吸引到了更多年輕的消費(fèi)人群，顧客數(shù)量反而比之前提升了三倍。
親民策略的成功，也讓唐宮管理團(tuán)隊(duì)意識(shí)到，開拓新顧客，吸引年輕消費(fèi)者的重要性。據(jù)了解，在這次持續(xù)2個(gè)月的龍蝦美食節(jié)里，唐宮的管理團(tuán)隊(duì)和廚務(wù)團(tuán)隊(duì)為美食界的朋友們，準(zhǔn)備了一場(chǎng)視覺和味覺的盛宴。加拿大鮮活龍蝦宴，采取的是每周空運(yùn)進(jìn)口的加拿大活龍蝦，最小的每只900 克，比較大的每只1400 克，是舌尖上不能錯(cuò)過的美味。唐宮海鮮舫每斤特價(jià)僅售98元(600克)，唐宮壹號(hào)特價(jià)每位98元起。黑胡椒焗、黑松露焗、青胡椒干白酒焗、清雞湯蒸、蒜蓉開邊蒸，是唐宮推薦的特色做法，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、滑爽，口感鮮美香甜，只要親口品嘗一下它的美味，就會(huì)贊同其海鮮之王的美譽(yù)。
加拿大龍蝦產(chǎn)自加拿大大西洋沿岸冰冷純凈的原生態(tài)水域，硬殼+大蝦鉗是加拿大龍蝦的出眾之處，全身黑綠色，龍蝦鉗因活動(dòng)多而肉質(zhì)比較厚實(shí)，龍蝦身的肉較細(xì)嫩，入口鮮嫩細(xì)滑。為了保證食材的鮮甜美味，唐宮海鮮舫所采取的龍蝦都是當(dāng)月出水，每周空運(yùn)進(jìn)口的加拿大活龍蝦，再配合唐宮獨(dú)創(chuàng)的金牌醬煮、黑胡椒焗、黑松露焗和潮式凍食等做法，讓味蕾無法抗拒。也只有在此刻，才更明白這個(gè)只能生長(zhǎng)在純凈的北緯45度海域、百分之百野生的海鮮之王的魅力所在。加拿大東海岸大西洋海域出產(chǎn)的龍蝦，說她是最高品質(zhì)野生龍蝦的代表自然當(dāng)之無愧。
唐宮加拿大鮮活龍蝦節(jié)揭幕儀式之后，意味著大家就能以非常實(shí)惠的高性價(jià)比的價(jià)格，吃到每周空運(yùn)進(jìn)口的加拿大深海域的鮮活龍蝦，以及更多來自加拿大東海岸最新鮮最美味的海產(chǎn)品，當(dāng)然也不能少了抗氧化延緩衰老的飲料佳品野生藍(lán)莓汁。
小知識(shí)：加拿大龍蝦 加拿大龍蝦向來被譽(yù)為“海鮮之王”，產(chǎn)自加拿大大西洋沿岸冰冷純凈的深海水域中，而且百分之百為野生，是世界最高品質(zhì)的龍蝦代表。拿大龍蝦，學(xué)名美洲龍蝦，長(zhǎng)有兩只大鰲，大鰲和尾巴肉多最受喜愛。它們生長(zhǎng)在加拿大圣勞倫斯灣沿岸大西洋海域，因?yàn)樗渌陨L(zhǎng)緩慢，一只1公斤半的龍蝦的年齡至少有20年。
加拿大新布倫瑞克省的雪迪克(Shediac)因出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)龍蝦而享有“世界龍蝦之都”的美譽(yù)。它有全世界最好的鹽水海灘，水溫最高不超過24℃，產(chǎn)出的龍蝦肥美而多汁。1977年，雪迪克(Shediac)捕獲了迄今為止世界上最大的龍蝦，身長(zhǎng)達(dá)106厘米，重約19.97公斤。來源青年導(dǎo)網(wǎng))
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